Descripción

Código. ABT202SP

Este equipo cuenta con el cuerpo en acero Inoxidable AISI 304 18/10, interior en acero inoxidable AISI 304 18/10, desagüe interior, fondo embutido con amplios radios, estructura porta-bandejas (GN1/1 – 60×40 ) Poliuretano inyectado alta presión libre de CFC´s densidad 40 kg/m3, bajo GWP , Permiten reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana. La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados ha sido dejar enfriar los alimentos al aire libre hasta que la temperatura del alimento alcance una temperatura ideal para su conservación en el refrigerador. La fase de enfriamiento entre +65ºC y +10ºC es un intervalo de tiempo que compromete las características naturales del producto (humedad, consistencia, aroma, color) y lo somete a la agresión y a la consecuente proliferación bacteriana. Con los ABATIDORES INFRICO se persigue reducir al máximo la permanencia de los alimentos en este intervalo crítico de temperaturas. Sistema de condensación ventilada evaporadores tratados anticorrosivo 100% Poliéster,desescarche manual durante ciclos y automático en conservación conservación en cámara finalizado el ciclo, abatimiento: de +90ºC a +3ºC en menos de 90 min, congelación rápida: de +90ºC a -18ºC en menos de 270 min. Cuadro de mandos táctil con pantalla gráfica de fácil lectura y menú informativo. Programa previene la formacion escarcha en el producto. Posibilidad de personalizar hasta 99 programas. Conexión USB.Tensión: 220V /60 Hz capacidad de bandejas 20 GN 1/1,NO INCLUYER RACK Rendimiento del abatidor de 230 Kg refrigeración a + 90°C a +3°C es de 90 minutos y 130 kg en congelación a +80°C a -18°c es de 270 minutos (-10ºC / -25ºC ) 20869 / 11411 evaporación forzada, control digital .Dimensiones:1400x 325x 2280 mm.País de Origen: España Marca: Infrico