Descripción

Código. ABT 7 M

Este equipo cuenta con el cuerpo en acero Inoxidable AISI 304 18/10, interior en acero inoxidable AISI 304 18/10, desagüe interior, fondo embutido con amplios radios, estructura porta-bandejas (GN1/1 – 60×40 ) Poliuretano inyectado alta presión , permiten reducir en un tiempo muy breve la temperatura en el corazón de los alimentos, sean cocidos o frescos, conservando sus características de frescura, higiene y calidad, disminuyendo los riesgos de proliferación bacteriana. La manera tradicional de conservar los alimentos cocinados ha sido dejar enfriar los alimentos al aire libre hasta que la temperatura del alimento alcance una temperatura ideal para su conservación en el refrigerador. La fase de enfriamiento entre +65ºC y +10ºC es un intervalo de tiempo que compromete las características naturales del producto (humedad, consistencia, aroma, color) y lo somete a la agresión y a la consecuente proliferación bacteriana. Se persigue reducir al máximo la permanencia de los alimentos en este intervalo crítico de temperaturas. Sistema de condensación ventilada evaporadores tratados anticorrosivo 100% Poliéster,desescarche manual durante ciclos y automático en conservación conservación en cámara finalizado el ciclo, abatimiento: de +90ºC a +3ºC en menos de 90 min, congelación rápida: de +90ºC a -18ºC en menos de 270 min. Cuadro de mandos táctil con pantalla gráfica de fácil lectura y menú informativo. Programa previene la formacion escarcha en el producto. Posibilidad de personalizar hasta 99 programas. Conexión USB.Tensión: 220V /60 Hz capacidad de bandejas . Número de bandejas: 6 GN 1/1, 600X400 mm. Distancia entre bandejas 65 mm. Rendimiento de Abatimiento 30/18 Kg. Compresor 1 1/4 HP. Control: Digital . Dimensiones: 1468x700x850 mm.País de Origen: España Marca: Infrico